水是生命之源，對(duì)人體健康至關(guān)重要。人體內(nèi)水分大約占體重的70%,其中腦髓含水量為75%，血液含水量為83%，肌肉含水量為76%，連最堅(jiān)硬的骨胳里都含有22%的水分。

因此，健康的飲水必不可少，只有合理且健康的喝水，才能促進(jìn)人體的新陳代謝，讓身體機(jī)能充滿活力。

但怎么喝水才算健康呢？

喝水過少或過多均不利于健康

喝水過少時(shí)

機(jī)體可能處于脫水狀態(tài)，容易造成血液粘稠，誘發(fā)心梗，還會(huì)降低認(rèn)知能力和體能，增加泌尿系統(tǒng)疾病和心血管疾病等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)失水達(dá)到體重的2%時(shí)，會(huì)感到口渴，出現(xiàn)尿少；失水達(dá)到體重的10%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、皮膚失去彈性；失水超過體重的20%時(shí)，會(huì)引起死亡?？诳屎蜕倌颍际巧眢w明顯缺水的最直接信號(hào)。

喝水過多時(shí)

過量飲水會(huì)提高血液的含水量，降低含鈉量，進(jìn)而導(dǎo)致鹽分和水分不平衡。嚴(yán)重失衡時(shí)，可能引起“低鈉血癥”，患者會(huì)出現(xiàn)腦腫脹、頭痛等現(xiàn)象，甚至引發(fā)癲癇、休克和死亡。

根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議：健康成人飲水量為每日1500-1700毫升（按照普通杯子200-250毫升的大小來算，約7-8杯）。其實(shí)每天我們吃的食物中已含有大量的水分，比如蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉類和魚也含有70%的水分，扣除這些，一般來說每天喝1500毫升的水就足夠了。

科學(xué)喝水要這樣喝，喝什么水才科學(xué)？

德國柏林自由大學(xué)生化學(xué)教授、美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員福曼提出：“純凈水非但不含礦物元素，反而會(huì)帶走人體內(nèi)原有的營養(yǎng)物質(zhì)?！彼灾缓冗^度過濾的純凈水存有一定健康風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫^度過濾的純凈水中已經(jīng)沒有了人體每天必須攝入的營養(yǎng)元素。人類與所處的水文地球化學(xué)環(huán)境基本上是適應(yīng)的，水是自然環(huán)境中最活躍的物質(zhì)，天然水的物理性質(zhì)和化學(xué)成分是環(huán)境中的氣候、地形地貌、水文、地質(zhì)、土壤、植被等多種因素的綜合反映。真正優(yōu)質(zhì)的礦泉水才是人類飲水的理想選擇。而長期飲用某些純凈水、“太空水”、蒸餾水等會(huì)造成體內(nèi)有用物質(zhì)的損失，對(duì)身體是無益的。

新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態(tài)的水經(jīng)過多層凈化處理后煮沸而來，水中的微生物已經(jīng)在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對(duì)身體健康是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預(yù)防心血管疾病的作用。

喝什么溫度的水才科學(xué)？

世界衛(wèi)生組織將高于65℃的熱飲，列為2A級(jí)致癌物（很可能致癌）。其原因在于溫度。為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?，?duì)溫度很敏感。適宜的進(jìn)食溫度在10℃-40℃，能耐受的高溫也在50℃-60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。如果長期喝燙水，可能就會(huì)引發(fā)口腔潰瘍、食道潰瘍，還會(huì)埋下食道癌的隱患！

因此，溫開水是最好的選擇，且水溫處于25 ℃-40℃為最佳。這個(gè)溫度內(nèi)的水最純粹、最干凈、最能解渴，喝了最舒服。

什么時(shí)間喝水才科學(xué)？

喝水不是口渴就喝，不口渴就不喝。上午9點(diǎn)左右適當(dāng)喝些水，可以緩解工作時(shí)流失的水分；中午12點(diǎn)至下午1點(diǎn)之間，即在用完午餐后的半小時(shí)左右，適當(dāng)喝些水可以促進(jìn)消化；下午3點(diǎn)左右，飲用優(yōu)質(zhì)礦泉水或健康的花茶能幫助人體補(bǔ)充水分、提神；下午5點(diǎn)左右到晚飯前，喝適量的水，既能補(bǔ)充水分，還能避免晚餐食用太多；睡前1小時(shí)左右喝一杯水，可以避免睡眠中血液濃度升高的風(fēng)險(xiǎn)。

這些喝水誤區(qū)要警惕

千滾水會(huì)致癌？

這是典型的拋開劑量談危害的例子。研究發(fā)現(xiàn)，反復(fù)燒開水，確實(shí)會(huì)增加亞硝酸鹽的濃度，但量特別的小，仍遠(yuǎn)低于國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)?？梢?，一般的反復(fù)加熱，并不會(huì)顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。

隔夜水不能喝？

隔夜水如果放置一夜之后，很容易被細(xì)菌和微生物污染，但是開水的本身性質(zhì)不會(huì)因?yàn)楦粢苟淖儯哉f，隔夜水的問題不在于隔夜，只要被保存好，不被灰塵、細(xì)菌等污染，隔夜水是可以放心喝的。

陰陽水不能喝？

什么是陰陽水？就是冷、熱水兌著喝，如果兌的是涼白開、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無害。但如果兌的是自來水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。